嘉永6(1853)年創業の老舗味噌蔵。信州みそ発祥の地ブランド・安養寺みそなど伝統の味を守る一方で、みそ需要を増やすため、みそマカロン、みそポップコーンなど、みその可能性を追求した新しい商品づくりにも力を入れている。 鎌倉時代、覚心上人が中国から味噌造りを伝えたという信州発祥の寺「安養寺」。佐久平一帯で収穫された豆100％、長野県産米100％、天然塩を使用し、丹精込めて2～3年間熟成させた味噌です。ご贈答用としてもおすすめです。熟成によって得られた芳醇な香りとコクが特徴です。 酒精の入っていない完全無添加のお味噌になります。