得意技

ご飯一膳だけでも美味しく味わえるような店にしたい　

　東京高輪プリンスホテルなどでの修業を経て平成11 年に和食料理店「一膳」を開店
した井出邦彦さん。店名は「ご飯一膳だけでも美味しく味わえるような店にしたい」との想いから付け、良い素材を吟味し、早く美味しく綺麗に料理を提供することを心がけている。
　この8 月からは佐久上海餃子にも取り組んでいるが、米粉の皮と春雨のほかに野沢菜や筍などを具材にし、チーズ風味の揚げ餃子に仕上げており、お客様にも好評だ。
　忘年会はお料理3,000 円からのご予算で、16 名様の団体様をお受けしております（最大40 名様まで、貸切での対応も可能です）。